Créateur au coeur du goût

Installé au Pays Basque depuis 2010, l’Instant Traiteur organise tous types de réception. Du petit cocktail entre amis à l’organisation d’une convention de plus de 1000 convives, de restauration sur lieu de spectacle, nous répondons à toutes vos demandes, aussi spécifiques qu’elles soient. Notre équipe jeune et locale, polyvalente et dynamique mettra tout en œuvre pour réaliser vos prestations dans le respect de nos engagements.

Jean-Marc Salva

Formé à l’Institut Vatel à Paris en 1987, après  plusieurs années dans l’Arc Alpin auprès de différents chefs étoilés, j’ai ouvert mon 1er restaurant à Chamonix en 1995. 10 années ont passé et avec Sylvie mon épouse, nous avons créé le restaurant l’Instant, à Biarritz en 2006.

L’Instant Traiteur à ouvert ses portes en 2010. L’entreprise, forte de son succès, a très vite évolué et a concrétisé son développement par l’ouverture de la boutique L’Instantraiteur Gourmet au centre Urbegi en Juillet 2015.

Et c’est en juillet 2016 que nous avons repris le stand Chailla aux halles de Biarritz , le temple des producteurs locaux complétant ainsi notre positionnement local.

Notre philosophie

Hygiène alimentaire

  • Mise en place annuelle d’un audit sur la sécurité alimentaire

  • Suivi permanent par une société conseil autonome

  • Autocontrôles et maitrise sanitaire drastique

  • Démarche HACCP

  • Politique d’identification et de traçabilité des produits

Respect de nos engagements

  • Professionnalisme de nos équipes

  • Accueil et suivi de la clientèle

  • Respect de la confiance donnée

  • Maitrise des délais et du timing

  • Esprit sain et dynamique des équipes

Respect de l’économie locale

  • Achat des produits du terroir

  • Travailler avec des fournisseurs locaux

  • Transformer les produits dans nos locaux au Pays Basque

  • Mettre en avant nos partenaires lors de nos prestations

  • Embaucher des employés locaux
  • Raisonner les déplacements et rester logique dans les livraisons

  • Participer au développement d’actions locales et éducatives

Respect de l’environnement

  • Traitement et tri sélectif des déchets
    après chaque prestation
  • Déplacement limité à une zone de chalandise logique

  • Véhicules récents et aux normes européennes

  • Utilisation minimale de matériel jetable
    au profit du matériel lavable