Créateur au coeur du goût

Installé au Pays Basque depuis 2010, l’Instant Traiteur organise tous types de réception. Du petit cocktail entre amis à l’organisation d’une convention de plus de 1000 convives, de restauration sur lieu de spectacle, nous répondons à toutes vos demandes, aussi spécifiques qu’elles soient. Notre équipe jeune et locale, polyvalente et dynamique mettra tout en œuvre pour réaliser vos prestations dans le respect de nos engagements.

Jean-Marc Salva

Formé à l’Institut Vatel à Paris en 1987, après plusieurs années dans l’Arc Alpin auprès de différents chefs étoilés, Jean-Marc ouvre son premier restaurant à Chamonix en 1995.

C’est en 2006 qu’il ouvre avec son épouse Sylvie, le restaurant l’Instant à Biarritz.

Suite à de nombreuses demandes de prestations de la part des clients du restaurant, l’Instant Traiteur a ouvert ses portes en 2010. L’entreprise, forte de son succès, a très vite évolué et a concrétisé son développement à travers la réalisation de nombreuses prestations telles que des mariages, des congrès mais aussi et surtout la restauration du G7 en Août 2019 à Biarritz.

Notre philosophie

Hygiène alimentaire

  • Mise en place annuelle d’un audit sur la sécurité alimentaire

  • Suivi permanent par une société conseil autonome

  • Autocontrôles et maitrise sanitaire drastique

  • Démarche HACCP

  • Politique d’identification et de traçabilité des produits

Respect de nos engagements

  • Professionnalisme de nos équipes

  • Accueil et suivi de la clientèle

  • Respect de la confiance donnée

  • Maitrise des délais et du timing

  • Esprit sain et dynamique des équipes

Respect de l’économie locale

  • Achat des produits du terroir

  • Travail avec des fournisseurs locaux

  • Transformer les produits dans nos locaux au Pays Basque

  • Mise en avant de nos partenaires lors de nos prestations

  • Embauche d’employés locaux

  • Participation au développement d’actions locales et éducatives

Respect de l’environnement

  • Traitement et tri sélectif des déchets
    après chaque prestation

  • Déplacements limités à une zone de chalandise logique

  • Véhicules récents (dont 2 véhicules électriques) répondants aux normes européennes

  • Utilisation minimale de matériel jetable
    au profit du matériel lavable