Les bouchées froides

Plateau l’Instant Tapas – 10 pcs – 10 € / 20 pcs 17 €

  • Lomo ibérique, rillette, guindillas
  • Breuil frais, tomate confite, pignons de pin
  • Jambon, poivronnade, copeaux de Parmesan
  • Gravlax de truite, mousse curry
  • Brebis au piment d’Espelette, coing

Plateau l’Instant Découverte – 10 pcs – 11 € / 25 pcs – 27 €

  • Sablé parmesan, dôme petits pois, wasabi
  • Briochette de serrano, tomatade, parmesan
  • Paëlla revisitée en Maki
  • Cake tomate confite, chantilly chèvre frais
  • Finger ibérique, lomo séché, tomate confite

Plateau l’Instant Plaisir – 10 pcs – 16 € / 25 pcs 37 €

  • Briochette de Pata Negra, parmesan, pignons de pin
  • Cake aux noix, dôme bleu des basques, poires
  • Sablé Tonka, ventrèche de thon, citron confit
  • Blinis de tomate, Cécina de bœuf au foie gras
  • Pain nordique, saumon fumé, perles citron

Plateau l’Instant Transparent – 3*3 pcs – 20 € / 6*5 pcs – 60 €

  • Txangurro de king crabe, crémeux d’herbes
  • Gravlax de truite, pulpe de betterave, raifort
  • Ricotta aux herbes fraîches, tartare de Cécina 
  • Pulpe de petits pois, tartare de légumes, curry
  • Tiramisu au chèvre frais, tomate confite
  • Brouillade d’œufs, chips de ventrèche

Plateau de charcuteries – 100 grammes – 3,50 € (Minimum 500g)

  • Jambon Ibaiona, Chorizo
  • Andouille sèche
  • Lomo, Saucisse sèche
  • Pâté Terrine, Boudin Basque

Plateau de fromages – 100 grammes – 3,80 € (Minimum 500g)

  • Brebis Ossau-Iraty (Un jeune et un vieux)
  • Saint-Nectaire Fermier
  • Rocamadour
  • Camembert lait cru
  • Comté 18 mois
  • Confiture de cerises noires

Les bouchées chaudes

Plateau l’Instant Gourmand- 10 pcs – 15 € / 25 pcs 34 €

  • Vol-au-vent de volaille, sauce suprême
  • Mini-quiche aux cèpes et à la patate douce
  • Vol-au-vent de breuil de brebis, épinards
  • Chou au magret de canard mariné, pignons
  • Mini-quiche aux Saint Jacques et agrumes

Plateau de Mini-burgers – 4 pcs – 8 € / 12 pcs – 24 € 

  • Volaille landaise à la truffe
  • Bœuf façon Rossini
  • Agneau Basque, sauce Sakari, brebis
  • Saint-Jacques et cèpes

Plateau de mini-cocottes – 9 pcs – 27  €

  • Morue façon Biscayenne
  • Chipirons à la Carbona’Basque
  • Axoa de veau au piment d’Espelette